각종양념장 만들기 비법 각종양념장 만들기 비법 1.불고기 양념장 (쇠고기 400g 기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 후춧가루 조금 방법 : 고기는 먼저 설탕과 배즙, 청주에 재워 두었다가 간장, 배즙, 다진파 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 .. [건강이 있는곳]/먹거리·웰빙음식 2007.06.18
시원한 별미 물김치 시원한 별미 물김치 시원한 별미 물김치 한그릇 미삼물김치 준비할 재료 미삼 250g, 풋마늘 2대, 마른 붉은 고추 3개, 김칫국물(물 10컵, 밀가루 1/2큰술, 소금 1큰술, 설탕 1작은술) 만드는 법 1. 미삼은 물에 살살 흔들어 씻어 물기를 빼고 가는 뿌리가 많이 긴 것은 잘라낸다. 2. 풋마늘은 2~3㎝ 길이로 자른 .. [건강이 있는곳]/먹거리·웰빙음식 2007.06.18
여름국수 국물내기 비법 여름국수 국물내기 비법 입맛 없는 날, 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 국수 요리. 시원한 김치 국물에 말아 먹는 열무김치냉면, 매콤한 양념장에 비벼 먹는 쟁반메밀, 담백한 국물 맛이 일품인 잔치국수…. 만들기도 손쉽고 별다른 반찬도 필요 없어 간단한 한 끼 식사로 그만이다. 국수 맛을 더욱 감칠맛.. [건강이 있는곳]/먹거리·웰빙음식 2007.06.18
[스크랩] 알아두면 유용한 과일 상식들 *♣♥ 알아두면 유용한 과일상식들^^~** ♥♣* 먹기 좋고 보기에도 좋은 과일, 다양한 종류만큼이나 쓰임새도 다양하다. 껍질에서 과일꼭지까지, 버릴 것 없는 과일의 여러 가지 쓰임새를 알아보자. ● 과일에 설탕을 첨가하면 영양소가 파괴된다. 과일을 깎아 내올 때, 단맛을 돋구기 위해 설탕을 첨가.. [건강이 있는곳]/먹거리·웰빙음식 2007.06.09
밥맛 나는 속풀이 찌개 3가지 밥맛 나는 속풀이 찌개 3가지 최병춘 주부 매운 바지락찌개 재_료 바지락 5팩, 미더덕 300g, 미나리 200g, 굵은 파(흰부분) 1대, 청양고추 2개 국물 : 다시마 15g, 물 4컵, 무·느타리·콩나물 100g씩 양념장 : 맑은 장국 3큰술, 다진 마늘·고춧가루 2큰술씩, 다진 생강 1큰술, 소금 ½큰술, 식초 3큰술 만_들_기 1 .. [건강이 있는곳]/먹거리·웰빙음식 2007.06.02
스님조차 담을넘은 최고의 보양식 불도장 스님조차 담을넘은 최고의 보양식 불도장 불도장(佛跳墻)은 閩菜 즉 푸젠(福建)요리 계보의 대표주자이다. 기록에 의하면 청나라 도광(道光)황제시기부터 전해졌다고 하니 어언 2백여 년의 역사를 가지고 있는 셈이다. 불도장은 닭고기, 오리고기, 전복, 삭스핀, 사슴, 자라, 해삼, 조개, 구기자, .. [건강이 있는곳]/먹거리·웰빙음식 2007.06.01
한의사들이 추천하는 9가지 건강 먹거리 한의사들이 추천하는 9가지 건강 먹거리 한의사들이 추천하는 9가지 건강 먹거리 “만물이 생동하는 봄을 맞아 산과 들에서 파릇파릇 솟아나는 봄나물 등 제철음식으로 건강을 북돋아보자” 예로부터 동양의학에서는 인간이 자연과 더불어 살아가는 모습을 천인합일론(天人合一論)으로 설명해왔다. .. [건강이 있는곳]/먹거리·웰빙음식 2007.06.01
우리가족의 건강과 입맛에 맛는 건강즙 우리가족의 건강과 입맛에 맛는 건강즙 하루 한 잔 마시는 건강즙은 나와 우리 가족의 건강을 바로 업그레이드시키는 일이다. 우리 가족의 몸과 입맛에 맞는 건강즙에 관해 알아본다. "비타민·섬유질 등이 풍부한 건강즙은 하 루의 부족한 영양을 채워주는 우리 가족 건강 지킴이다" ● 홈메이드 건.. [건강이 있는곳]/먹거리·웰빙음식 2007.05.30
폼나는 손님초대요리 -샤브샤브 폼나는 손님초대요리 -샤브샤브 날치알 쌈밥 ^^* (날치알, 밥, 상추 ) - 배합초를 섞어도 되고 안섞어도 그만.. 손님 초대요리 부담가시지요? 샤브샤브로 간편하면서도 폼나는 상차림을 해보세요. 육수재료: 물8컵 , 다시마1조각 , 가쓰오부시1주먹 ,(혹은 가쓰오부시가루), 맛술1큰술 ((아주아주 급할때의 .. [건강이 있는곳]/먹거리·웰빙음식 2007.05.30