아는만큼 보이는 세상

철만난 장어…튀기고 끓이고 덮밥까지 장어는 남자뿐만 아니라 여자에게도 좋다. 외식비가 부담스럽다면 이번 여름에는 스태미나식인 장어요리를 집에서 만들어 먹어보자. 장어 소스는 한번 만들어 놓으면 여름 내내 냉장 보관했다가 필요할 때 요긴하게 쓸 수 있다. 다른 생선을 구우면서 살짝 발라..

Q. 찌개나 국을 끓일 때 발생하는 거품의 성분은 무엇인가요? 찌개나 국을 끓일 때 발생하는 거품의 성분은 재료의 내용물이나 양념 등에서 나오는 단백질이나 녹말 성분, 즉 국물에 용해되지 않은 유기물질이 응고되어 국물 위로 떠오른 것이라고 할 수 있습니다. 녹말의 경우 밥을 지을 때 거품이 생..

엄마가 알려주는 물김치.겉절이..맛내기비법 물김치&겉절이 왕초보도 성공하는 맛내기 비밀 나른하고 입맛 없을 때 시원하게 잘 담근 물김치나 겉절이 한 접시면 입맛이 절로 돈다. 그러나 제 맛 내기가 은근히 까다로워 초보주부는 엄두가 나지 않는다. 실패 원인의 속 시원한 해결책과 똑떨어진 맛 ..

사용자 PC에 해를 끼칠 수 있는 스크립트를 차단했습니다. 원본 글을 보시려면 여기를 클릭하세요. 입맛 없을 때 딱~ 초여름 별미 국수 3가지 맛 여름 국수를 배웠어요~ 올해는 여름이 일찍 찾아왔어요. 날이 더워지니 요리하기도 귀찮고 입맛도 점점 잃게 돼요. 이럴 때는 후루루 먹는 국수 요리가 제격..

아래의 방법들은 민간요법으로 많이 이용되어오던 방법으로 몸안의 갖가지 독을 풀고더러운 것을 없애며, 체력을 크게 북돋우고, 항암효과가 높으면서도, 부작용이 전혀없으며,출혈,기침,복수차는것 등의 여러 부수적인 증상을 치료하는데 큰 도움을 준다고하여 많은 암환자들이 주로 사용하고있는 ..

양배추는 위의 점막을 지켜주고 위궤양이나 위염을 개선하여 암까지 예방해 준다는 것이 여러 연구에서 밝혀져 있다. 양배추의 이와 같은 건위작용이 위장약 성분의 하나로 이용되고 있다. 양배추는 세계적으로 대표적인 채소로서 각종요리에 널리 이용될 뿐 아니라 생식을 하는 데에도 알맞은 식품..

용봉탕 ☆ 용이라 불리는 잉어와 봉황으로 격상시킨 오골계 용봉이란 원래 용과 봉황을 가리키는 말이다. 그러나 별미와 보신용 음식으로 유명한 용봉탕에서의 용이란 잉어, 봉은 닭(토종닭)을 말한다. 지방 또는 특정한 지역, 이것을 만드는 음식점에 따라, 혹은 먹는 사람의 식성이 나 비위, 약효 등..

위염에 좋은 식품 소화가 잘 안 되고 자주 속이 쓰린데도 무심코 넘기다간 큰코다친다. 방심하면 자칫 위궤양으로 고생하기 쉽고, 심하면 위암으로 악화될 수도 있다. 식습관만 제대로 들여도 위염을 예방할 수 있다고 하니 위염에 약이 되는 식품과 음식을 알아보고 평소에 미리미리 예방하자. 위가 ..

조물조물 불로초 민들레 나물~~~^^ <민들레는 무엇인가?> ▶ 위염을 다스리고 암세포를 죽이며 간은 보호하고 머리카락 은 검게하는 민들레,우리 나라 천지에 깔려 있는것이 민들레이지만 사람들은 민들레가 그리 중요한 약재 인줄을 모르고 지낸다. 민들레는 우리나라에서뿐 아니라 중국,일본,인..

하루는 장대같이 비가 쏟아지다, 언제 그랬냐는 듯 아스팔트가 타 들어갈 듯한 도무지 감 잡을 수 없는 오리무중의 장마철이다. 비 내리는 날의 여행을 꿈꾼다면, 호반의 풍경도 즐기면서 몸을 보 할 수 있는 음식도 먹을 수 있는 경기도 광주의 붕어찜마을로 가보자. 그대의 입맛을 화려하게 재 가동..