[건강이 있는곳]/먹거리·웰빙음식

EBS 요리강습 총정리 동영상

현정 (炫貞) 2007. 6. 19. 00:37
          EBS 요리강습 총정리 동영상
 

EBS 요리강습 총정리 동영상

(한식)

 

가을고추장 / 돼지고기 고추장

가지냉국 / 가지장아찌

간장 게장 / 어리굴젖

갈비찜

갈치조림 / 김부각

갈치호박조림 / 오이냉국

감자국 / 무나물볶음

감자국 / 무나물볶음

감자찜 / 김 쪽파무침

감자찬국 / 감자전

감자채전 / 즉석나박김치

감자탕

갓김치 / 고들빼기김치

강된장 찌개 / 감자 나물

건대구찌개 / 고춧잎나물

겨자선

겨자소스샐러드 / 겨자소스참치감밥

고등어무조림 / 취나물

고등어추어탕 / 표고버섯장아찌

고추조림 / 해삼초무침

곱창전골

구절판

국수냉채

굴밥 / 청국장찌개

굴파전 / 풋배추물김치

근대국 / 배추볶음

금태조림 / 굴국

김치찌개 / 표고버섯전

김치찜

꼬치구이 / 콩냉국

꼴뚜기 조림 / 쑥국

꽃 김치 / 고추 무생채 김치

꽃게무침 / 고구마순볶음

꽃게전골

꽃게찜 / 고구마 맛탕

낙지볶음 / 석화초회

낙지전골 / 북어무침

낙지호롱 / 포도화채

다시마삼치조림 / 애호박전병말이

단호박죽 / 오징어채볶음

닭강정 / 수박화채

닭개장 / 알타리무 깍두기

닭냉채 / 오이새우초무침

닭만두국

닭볶음탕 / 마늘전

닭조림 / 무초절임

닭찜 / 무생채

닭편육 / 닭칼국수

대구매운탕

대보름나물

더덕구이 / 냉이제육볶음

도미면

도토리묵 / 도토리무침

도토리전 / 무 물김치

돈족찜

동지팥죽

동태찌개 / 오이된장무침

돼지갈비찜 / 고추냉이부추생채

돼지불고기 / 겉절이

두부 찌개 / 노각 생채

두부선 / 감자송편

두부조림 / 멸치볶음

두텁단자

두텁멥쌀편

두텁봉우리떡

떡갈비 사과조림

떡잡채

맛살 찌개 / 장똑똑이

맛있는 삼색나물

모듬전골

모시조개냉이된장국 / 김치콩나물밥

무시루떡 / 유자화채

무찜 / 깻잎볶음

무청우거지찜 / 꽃게무침

묵은김치냉국 / 양배추깻잎김치

묵초 / 묵은 김치 장아찌

물냉면

물호박떡 / 꿀편

미나리오이깍두기 / 고들빼기나물

미역전골

미역찬국 / 아롱사태조림

민어지짐이 / 오이눈썹나물

배추김치

배추동치미

배추만두

배추전골

배추포기김치

백김치 / 감동젓무

백김치 / 섞박지

버섯 찌개 / 콩자반

버섯전골 / 표고버섯 나물

보리죽 / 오이지

보쌈김치 / 갓김치

봄낙지볶음 / 고락찌개

부추된장찌개 / 감자조림

부추잡채 / 양송이볶음

부추전 / 오이장아찌

북어찜 / 마늘종무침

북어찜 / 부추김치

비빔냉면 / 홍어회

산적 수삼 볶음

삼계탕 / 닭다리 머위 무침

삼색 나물

삼색 송편

삼치조림 / 미역초회

상추국 / 미역줄기볶음

상추쌈 정식

새송이 버섯밥 / 알찜

생선완자전 / 무숙장아찌

생선완자조림 / 떡볶이

생콩비지찌개 / 된장깻잎장아찌

생태탕

송이국 / 민어조림

송이산적 / 생란

송이찹쌀구이 / 마늘종 조림

쇠고기 감자탕 / 풋고추무침

쇠고기두부조림 / 삼치볶음

수수부꾸미 / 호두튀김

순두부 / 순두부 찌개

시금치된장국 / 계란두부찜

신선로

쑥갠떡 / 진달래화채

씀바귀 나물 / 시래기 나물

아구찜 / 오이 장아찌

아귀찜 / 콩나물겨자채

아욱죽 / 열무김치

안심편채 / 우렁이 초회

알타리무 동치미 / 가자미 식해

알타리무김치 / 깻잎 장아찌

알탕찌개 / 닭꼬치구이

애호박 찜 / 애호박 나물

양념닭 / 복숭아화채

양송이 버섯찜 / 마늘 장아찌

어글탕 / 열무장아찌

어만두

얼갈이비지찌개 / 더덕생채

영양돌솥밥 / 가지나물

오곡밥 / 쇠고기무국

오이갑장과 / 통가지장아찌

오이냉국 / 오이소박이

오이선 / 화전

오이소박이 / 미나리장과

오이장 / 들깻잎나물

오징어 불고기 / 김조림

오징어 순대

오징어 찌개 / 무채 엿장아찌

옹심이미역국 / 풋고추소박이물김치

옹심이콩국 / 편수

우거지찌개 / 고등어자반찜

우족탕 / 배추겉절이

움파 두부국 / 청어조림

육포 / 너비아니구이

이색 삼색 전

자반고등어지짐 / 시래기 볶음

잡과편

잣국수 / 부추김치

잣죽 / 어리굴젓

장산적 / 나박김치

장어볶음

저냐

전복죽 / 무말랭이 장아찌

전복초 / 수삼냉채

전통약식 / 간편약식

전통잡채

조기완자찌개

족편

죽순냉채

준치찜

쪽파김치 / 골파무말랭이 김치

채소진미죽 / 오징어젓

청국장찌개 / 고등어조림

청파육개장

청포묵 쑤기 / 청포묵 무침

청포묵국 / 전복산적

청호박죽

초선탕

콩된장찌개 / 한치쑥갓말이

콩죽 / 한치젓

콩찰편 / 백설기

토란탕 / 생선적

통소라구이 / 미역줄기볶음

파국 / 우엉조림

파래달래무침 / 꽃게매운탕

파산적을 얹은 떡국

팥죽

편육 무채 무침

평양식온반 / 굴깍두기

풋마늘김치 / 뱅어포구이

해물 떡국 / 가래떡 찜

해물북어국 / 고추씨백김치

해물전골

해물파전 / 감자수제비

해삼 대하찜

해파리냉채

행적

호박들깨탕 / 수박장아찌

호박범벅 / 밤무침

호박지짐이 / 가지조림

홍어찜 / 해파리 냉채

홍합초 / 호두조림

황태미더덕찜 / 파래김무침

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아래 주소는

SBS에서 제공하는

Recipe인데 검색 기능이

있어서 편리하다.

 

 http://treen.co.kr/cgi/technote/main.cgi?board=pro&number=&ryal=&back=

 

 

 

(한식 과자)

개성약과

궁중인절미 / 꽃인절미

김치설기 / 쇠고기설기

대추단자 / 석이단자

삼색 매작과

삼색 쌀강정

생강 정과 / 호박 정과

석탄병 케이크

엿강정

찹쌀말이 / 모듬찰떡

 

 

선재스님 (별식)

냉이 단호박 수제비/단호박 채소무침

버섯 된장덮밥 / 쑥 겉절이

쑥 콩죽 / 땅콩두부전

우엉잡채 / 우엉찹쌀구이

표고버섯 탕수이

 

 

 

최경숙 (잡탕식)

가정식 우동

가정식 짬뽕

감자 치즈 구이/요구르트 과일 샐러드

감자모짜렐라구이 / 감자 슈

고등어된장조림 / 미역된장무침

관자양송이볶음 / 연어리에뜨

냉 콩국수 / 비빔국수

단감치즈구이 / 복숭아아몬드구이

단호박퐁듀 / 제철과일주스

닭개장 / 상추나물

닭고기 덮밥 / 시금치 참깨무침

닭고기버섯냉채 / 단호박마늘종조림

닭고기샤브

닭다리 맛간장 구이 / 어묵 조림

닭다리 맛간장 구이 / 어묵 조림

도미샐러드

도미파 조림

돈가스

돼지고기 야채 냉쟁반 / 칡 방울 화채

돼지고기참치소스

된장 라면 / 냉 라면

두부튀김 / 돼지고기두부찌개

러시아식 덮밥 / 바나나키위주스

마죽 / 요구르트 그린즙

마파감자 / 일식 감자국

맛간장 / 쇠고기 맛간장 구이

메로매운탕 / 가오리조림

메로스테이크

메밀간장 / 냉메밀국수

모듬초밥

백합구이 / 송이튀김

버섯 계란찜 / 단무지 오이 무침

버섯 샤브샤브 샐러드/팽이버섯 탕수

버섯 소스 스테이크 / 사과 샐러드

버섯 영양솥밥

베이컨비빔밥 / 여름모찌

병어탕수 / 버섯잡채

비프스튜

새우 표고 오븐구이

새우춘권말이 튀김 / 새우샐러드

생선 데리야끼 / 감자 버터 조림

샤브샤브식 감자조림/쌈 야채 샐러드

쇠고기덮밥 / 우엉샐러드

스테이크덮밥 / 커피젤리

스페인풍 해물냄비

쌀국수 볶음 / 타이 샐러드

야채 수프 / 야채 생선 볶음

양장피 잡채

어향꽁치조림 / 두부양배추볶음

얼음 소면 / 냉 메밀국수

연근 모찌튀김 / 오하기

연어오징어만두 / 오징어버터구이

영양 달걀밥 / 매실소스 샐러드

오이자장밥 / 달걀국

오징어흰살생선 스테이크

일식 굴무즙냄비

잣소스 수란 / 닭고기 카레덮밥

장어 매운 볶음 / 쥐치포 무침

전복 스테이크 / 애호박 구이

중국식 달걀덮밥 / 새우양배추국

중국식 닭고기 진미탕

참깨소스 / 돼지고기냉샤브

참치감자튀김 / 감자 컵케이크

참치초밥샐러드

치킨 스테이크

칠리소스 냉채

토마토 소스덮밥/복숭아 요구르트쥬스

토마토 치즈 냄비 / 채소 샐러드

폭찹 / 생포도 주스

프랑스식 감자볶음 / 알감자 조림

해물햇감자파이

허브빵 / 귤소스샐러드

호두 프렌치 토스트 / 단호박 주스

화이타

흰살생선장어튀김

흰살생선탕수 / 연어된장구이

 

남춘화 (일식)

냄비 오뎅 / 달걀말이

냄비 우동 / 참가자미 튀김

대구지리 / 대구 알젓 무침

도루묵 튀김과 문어 절임

삼치 된장 구이 / 시금치 깨 무침

샤부샤부 / 우엉 조림

스키야키 / 가지나물 요리

연어 어묵 / 계란 두부

청어 메밀 찜 / 해물 메밀 볶음

치라시 초밥

 

이향방 (중국식)

XO장게살브로콜리볶음 / 굴국수

굴부추 볶음 / 국화꽃육

궁보가재 / 바지락 볶음

난자완스 / 새우 식빵 튀김

대나무통 소갈비찜 /해파리 냉채

땅콩 닭봉 조림/파인애플 오징어 튀김

류산슬 / 부추전병

모듬 과일 닭고기 볶음 / 중국식 도넛

백조귀가 / 양두부

부추 볶음 덮밥 / 갓 절임 두부 볶음

비취 생선물만두

산동 닭다리 / 류간

삼선 볶음밥 / 모듬 야채 수프

삼슬찜 / 느타리 쪽파 볶음

송서계어

어향생선 / 해물죽

오색 오리고기 볶음 / 피단 두부

오향삼겹살조림 / 돼지갈비마늘튀김

오향장육 / 닭가슴살 옥수수 수프

용미와 패주 그리고 비취 새우

용안 찜닭 / 게살배추

자장 덮밥 / 자차이 무침

잡탕 덮밥 / 양배추 김치

총폭우육 / 김계란탕

카레게볶음 / 송화단죽

케첩 새우 볶음 / 가지 튀김

파인애플 새우 볶음밥/토마토 계란탕

팽이버섯 쇠고기말이 / 맛살찜

해삼 새우 완자찜 / 부추말이 튀김

해삼완자 XO / 어향가지

 

박주희 (이태리)

감자바나나샐러드 / 오이냉수프

라비올리

라이스 그라탕

리조또 스퀴지또

마르게리따 피자 / 오이피클

매운 펜네 / 시저 샐러드

매운조개파스타 / 오렌지소스샐러드

모짜렐라 크로켓

바나나구이 / 사과소스 샐러드

비트소스파스타

뿌따네스카 스파게티 / 버섯샐러드

사냥꾼의 닭요리 / 밤크림 수프

새우 / 갓소스 파스타

새콤달콤 미트볼

스파게티 델리지오지

시칠리아식 쌀튀김/미네스트로네 수프

쌀 넣은 게살그라탕 / 시금치샐러드

올리브 크림소스 파스타

잣소스 소고기롤

코코넛 생선튀김

크레이프 / 과일 샤롯떼

토마토소스 뇨끼

푸실리 카르보나라 / 키위소스 샐러드

피짜이올로 / 포도파스타샐러드

해산물 크림 라자냐

 

김영모 (디저트)

고구마케이크

구겔호프

단호박 푸딩

대추 술빵

딸기 생크림 케이크

레드 와인 케이크

레몬 치즈 케이크

레몬파이

밤 케이크

사과파이

산딸기타르트

생과일 타르트 / 복숭아 타르트

슈크림

쌀찐빵 / 치즈찜케이크

아몬드 머랭 / 사과잼

알프스 체리 케이크 / 우리 밀 찐빵

오렌지치즈케이크

크리스마스 쿠키

통나무 케이크

파운드케이크(오렌지, 호박)

파인애플 아몬드 튈 /동물 쿠키

파인애플 케이크

포도젤리 / 단팥아이스캔디

하우스 케이크

후레쉬초콜릿 / 너트초콜릿

 

기 타

눈으로도 먹는 태국 왕실요리

뉴욕 스테이크

닭고기레몬소스/새우 생토마토 소스

돼지고기를 곁들인 새우 누룽지탕

두부샌드위치 / 현미수프

마늘볶음국수 / 적도미살구이

매운 쌀국수 볶음 / 바나나 튀김

미소리조또쌈밥 / 치킨샐러드

발사믹소스탕수육 / 상하이파스타

버팔로윙 / 치즈나초

불고기스프링롤 / 부추샐러드

새우브로콜리 크림소스/닭고기캐슈넛

소박한 맛, 태국식 가정요리

쇠고기 쌀국수 / 쌀국수 튀김

전통의 깊은 맛! 치앙마이

제너럴 소 치킨

중국식 새우칠리소스 / 게살 볶음밥

차오 톰 / 타이 스타일 스프링 롤

촌부리 해물요리

치즈스테이크 래퍼/스테이크카차토레

치킨 퀘사디아/오렌지펄크림 파스타

친숙한 맛, 태국식 가정요리

케이준치킨샐러드/브로콜리치즈수프

크랩 스파게티

타이샐러드 / 새우베이컨말이

톰얌쿵 / 돼지고기 꼬치구이

피넛소스 소고기 커리/새우 가지구이

하와이안 칠리

해산물 쟁반자장 / 굴소스 버섯볶음

호박수프 / 페스츄리